一种利用鲜果渣液体深层发酵制备高蛋白果渣的方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 吕嘉枥,张彪燕
- 申请号：
- CN201510117558.2
- 公开号：
- CN104757255A
- 申请日:
- 2015.03.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐文权
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用鲜果渣液体深层发酵制备高蛋白果渣的方法，属于生物发酵技术领域，本发明利用鲜果渣材料，将酿酒酵母或产朊假丝酵母菌菌种经三级活化后进行液体深层发酵，制得高蛋白果渣。本发明中活化菌种的培养基与液体深层发酵的培养基成分相同，省去了活化菌种时配制专用培养基的成本，同时能够最大限度地对苹果渣进行综合利用。本发明采用发酵罐进行液体深层发酵，占地面积小，自动化程度高，能够实现大规模的生产；在发酵过程中可以随时监测各项指标，易于控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
