一种具有高抗氧化性的菜籽油及其制备方法
- 专利权人:
- 青海清华博众生物技术有限公司
- 发明人:
- 龚晨,于雪,李婷,张得钧,王树林,胡娜
- 申请号：
- CN201911071116.3
- 公开号：
- CN110747053A
- 申请日:
- 2019.05.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有高抗氧化性的菜籽油及其制备方法,涉及菜籽油技术领域。具有高抗氧化性的菜籽油,菜籽油中植物甾醇含量为0.3‑2%;优选为0.4‑1%;更优选为0.4‑0.8%。具有高抗氧化性的菜籽油的制备方法,包括:将提取的菜籽油毛油与植物甾醇混合。调控植物甾醇含量,能够显著提升菜籽油的抗氧化性,能够防止或延缓油脂的氧化劣变,同时提高菜籽油的口感和营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
