The present invention relates to a tangerine chocolate pie manufacturing method and a tangerine chocolate pie manufactured by the manufacturing method. According to the present invention, the entire tangerine chocolate pie is uniformly impregnated with tangerine juice and a dietary fiber, and thus the tangerine chocolate pie is better than existing chocolate pies in terms of taste, mouthfeel, and softness. The present invention is not limited to a simple snack but has improved effects and efficacy of tangerine along with dietary and digestive functions based on the use of black rice and addition of dietary fiber powder such as plantago seed cortex, cellulose, hemicelluloses, crystal cellulose, lignin, pectin, alginic acid, polymannuronic acid, guar gum, Arabia gum, arabinogalactan, konjac mannan, inulin, levan, polydextrose, and indigestible dextrin. The present invention is suitable for the aged and those with digestive disorders as well as children and adults.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 감귤 초코파이 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 감귤 초코파이에 관한 것으로, 감귤 초코파이 내부 전체에 감귤 즙과 식이섬유가 균일하게 함침되어 기존 초코파이에 비해서 식감이 풍부하고, 부드러우며, 맛이 뛰어날 뿐만 아니라, 단순히 간식으로 끝나는 것이 아니라, 감귤이 가진 효능 및 효과는 물론 차전자피, 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 결정셀룰로오스, 리그닌, 펙틴, 알긴산, 폴리만뉴로닉산, 구아검, 아라비아검, 아라비노갈락탄, 곤약만난, 이눌린,레반, 폴리텍스트로스 및 난소화성말토덱스트린 등의 식이섬유 분말을 첨가하고 흑미를 사용하여, 다이어트와 소화력을 높여서 어린이나 성인은 물론이고 소화장애 환자나 노인들에게도 적당하다.
