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香蕉低聚糖与抗性淀粉组合食品的制作方法
专利权人:
华南理工大学
发明人:
王娟,唐雪娟
申请号:
CN201310304363.X
公开号:
CN103355612B
申请日:
2013.07.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
何淑珍
摘要:
本发明公开了一种香蕉低聚糖与抗性淀粉组合食品的制作方法,其技术方案是,香蕉经去皮打浆,微波辅助提取获得香蕉低聚糖液;制备出香蕉抗性淀粉,将二者组合成为食品。本发明中的香蕉低聚糖和抗性淀粉都耐高温,因此拓宽了本组合食品的应用温度范围,为该产品作为原辅材料在食品加工中的应用提供了条件。同时利用了低聚糖和抗性淀粉各自的优点,将二者组合,达到优势互补的效果。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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