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一种红枣莲子汁的制作工艺
- 专利权人:
- 江西致纯食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈荣华
- 申请号：
- CN201710155833.9
- 公开号：
- CN107028053A
- 申请日:
- 2017.03.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣莲子汁的制作工艺，采用柠檬酸水浸泡并在高压下处理1～2小时进行软化处理，增加水溶性钙、磷和钾的含量，采用复合淀粉酶处理，有效防止莲子汁饮料分层、沉淀现象的发生，延长产品货架期；将去皮去核红枣在145℃～165℃的烘箱中烘烤12～18h；在微波功率为240～360w下干燥20～35min；激活红枣中的生物活性物质环磷酸腺苷、环核苷酸、黄酮、多糖、皂苷等功能因子；充分释放红枣中的香味；口感醇香清甜，富含多种人体必需氨基酸、矿物质和对人体有保健功能的生物活性因子，营养丰富，具有益气安神、健脾和胃、保肝护肝、补血治虚、预防胆结石、骨质疏松、防治心血管病、降血压、降胆固醇、美容养颜等滋补健身功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
