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一种蠓虾海鲜调味料的制备方法
- 专利权人:
- 乳山绿植庄园海洋生物科技有限公司;河南科技大学
- 发明人:
- 任国艳,郭金英,窦佰军,李鑫宇,肖枫,崔国庭,吴影
- 申请号：
- CN201611074173.3
- 公开号：
- CN106722736A
- 申请日:
- 2016.11.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种蠓虾海鲜调味料的制备方法，具体公开了以下步骤，将洗净的蠓虾放入绞肉机中加冰绞制，将绞制好的蠓虾肉糜转移至真空冷冻干燥机进行干燥；然后将干燥好的蠓虾肉糜放入粉碎机中，采用加入液氮进行粉碎，获得蠓虾粉，筛分得到小于60目的蠓虾粉，放入超临界CO2萃取装置中进行除腥处理，得到蠓虾全粉；蠓虾全粉和辅料混合得混合料，混合料即刻投入造粒机造粒，造好的颗粒直接投入烘箱烘干，密封包装，即得到蠓虾海鲜调味料。本发明采用蠓虾全粉作为主要原料生产海鲜调味品，经过低温液氮破碎、超临界CO2除腥处理，保持了海鲜的原汁、原味、原营养，味道鲜美、口感浓厚，且未加入化学添加剂，未引入其它溶剂杂质，绿色安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
