一种香茅草酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 柳州市美食联盟协会
- 发明人:
- 吴孟学
- 申请号：
- CN201710725587.6
- 公开号：
- CN107593909A
- 申请日:
- 2017.08.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香茅草酸奶,其原料包括以下重量份组分:100份无糖全脂奶粉、5‑6份香茅草、10‑12份白砂糖、0.1‑0.2份乳酸菌酸奶发酵剂、0.5‑1份羧甲基纤维素钠、适量纯净水。本发明以香茅草和无糖全脂奶粉为主要原料,通过乳酸发酵,研制出一种兼具香茅草保健功效及酸奶营养价值的酸奶,提高了它们单一生产时的市场价值,丰富了酸奶的花色品种,同时拓宽了香茅草深加工的利用途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
