一种冻干即食营养水饺或馄饨及其加工方法
- 专利权人:
- 日照婴派食品有限公司
- 发明人:
- 战凯,赵贵菊
- 申请号：
- CN201610045895.X
- 公开号：
- CN105614648A
- 申请日:
- 2016.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 赵玉峰
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻干即食营养水饺或馄饨及其加工方法，包括以下重量份配比的组分，面料：面粉、淀粉、食盐、强化营养素；馅料：鲜肉、大豆蛋白、蔬菜、鱼肉、虾仁、香葱、食用油、生姜、白糖、食盐、五香粉、抗氧化剂；所述面料与所述馅料的重量配比为1:0.5～1:2.6；在面皮中加入了强化营养素补充各种营养素，并搭配馅料中的不同蔬菜、鲜肉、鱼肉、虾仁等达到营养的科学合理搭配，同时熟化过程采用沸水熟化替代传统的蒸汽熟化，使产品的复水效率大大提高，真正做到即泡即食，既能满足现代消费者对于生活品质的追求，也能满足身体对食品的全面营养需求，适合各年龄段人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
