冻干带壳即食鲍鱼的加工方法
- 专利权人:
- 曹烟仁
- 发明人:
- 曹烟仁
- 申请号：
- CN201210007564.9
- 公开号：
- CN103190654A
- 申请日:
- 2012.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 冻干带壳即食鲍鱼的加工方法。本发明涉及所属技术领域为采取真空冷冻干燥技术(简称冻干)加工即食鲍鱼的方法。加工方法为依次包括步骤：将鲍鱼带壳清洗-→带壳打花刀(即在鲍鱼肉表面上用刀划出一些很深的刀纹)-→带壳入味-→带壳蒸或煮-→带壳再次入味-→带壳冻干-→带壳单个真空包装。采用本发明冻干带壳即食鲍鱼的加工方法，既能确保鲍鱼原有风味且食用方便，从而制得原味、且食用方便的冻干带壳即食鲍鱼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
