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一种即食鲍鱼的加工方法
- 专利权人:
- 福州捷丰海珍品开发有限公司
- 发明人:
- 吴捷
- 申请号：
- CN201710593233.0
- 公开号：
- CN107495193A
- 申请日:
- 2017.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李明通
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食鲍鱼的加工方法，包括以下步骤：S1.原料准备：食盐5～15份、蔗糖5～10份、姜汁3～5份、醋4～6份、淀粉6～8份、鸡精3～5份、味精2～4份、料酒10～15份、鲜味剂10～20份、山梨酸钾15～20份和鲜鲍鱼30～50份；S2.原料处理：用浓度为30～40‰的盐水将鲜鲍鱼30～50份刷洗干净，再放入浓度2～5%的盐水中浸泡3～5小时；S3.将经过S2处理过的鲜鲍鱼30～50取肉且去内脏，再用清水清洗，洗除血污和粘液。本发明提出的一种即食鲍鱼的加工方法，比鲍鱼干更能保持鲍鱼原味及新鲜度，既保存鲍鱼的美味可口也使得产品食用方便，可满足消费者的需求,也有助于鲍鱼产业的发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
