一种辣根水饺及其加工方法
- 专利权人:
- 大连友兰企业集团有限公司
- 发明人:
- 靳巧霞,宋丽辉,王莉
- 申请号：
- CN201110336612.4
- 公开号：
- CN102429173A
- 申请日:
- 2011.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 龙锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣根水饺，由馅料和面皮组成，馅料由主料、配料、调味料和水经调配制成，面皮主要由面粉和水组成，所述面皮中含有青芥末辣调和粉，其含量占馅料总质量的3-8%。辣根水饺通过和面、配馅料和包饺子等简单工序和合理的工艺参数设定加工出辣根水饺。本发明的辣根水饺不但给水饺家族增加了新品种，满足了不同人的需求；辣根本身富含多种营养成分，加入水饺里增加了水饺的营养，而且对人体有保健和治疗的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
