一种速冻草莓生产工艺
- 专利权人:
- 李一波
- 发明人:
- 李一波
- 申请号：
- CN201610594845.7
- 公开号：
- CN107637653A
- 申请日:
- 2016.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 新鲜草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。但草莓成熟期季节性强，草莓成熟后，芳香味易挥发，颜色易变化，果肉易软化，果汁易流失，且其属浆果型水果，含水量大，极易腐败变质，以致不易久存和长途运输，如果处理不及时，产品品质会降低，甚至造成腐烂损失。本发明提供一种速冻草莓大量加工的工艺方法，实现上述目的的技术方案是：一种速冻草莓生产工艺，包括选果、去萼片、分级、复检、洗果、消毒、淋洗、沥水、毛辊除杂、速冻、称重包装、金探、冷藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
