一种红豆枣泥馒头及其制作方法
- 专利权人:
- 苏厚华
- 发明人:
- 苏厚华
- 申请号：
- CN201510050400.8
- 公开号：
- CN105982013A
- 申请日:
- 2015.02.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种红豆枣泥馒头及其制作方法。本发明涉及的一种红豆枣泥馒头按以下配比制作：红豆泥300-400份、红枣泥100-200份、红豆汁500-550份、面粉500份、酵母粉80-100份；制作红豆泥、枣泥和红豆汁；取少量红豆汁加热到35-40℃，溶入酵母粉化开；将面粉、红豆泥和红枣泥混合，逐渐加入酵母粉溶液和红豆汁搅拌合成面团，在28-30℃下放置2.5-3h后再次揉面团为椭圆的长条，用刀均等横切，放入蒸锅中蒸8-10min，灭火等待2-3min，取出。本发明的红豆枣泥馒头口味独特，兼含有红豆和红枣的营养成分，具备化湿补脾、补血养颜等保健功效，弥补了传统馒头的不足。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
