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一种开口红枣保健馒头的制作方法
- 专利权人:
- 王淑敏
- 发明人:
- 王淑敏
- 申请号：
- CN200810238436.9
- 公开号：
- CN101496532B
- 申请日:
- 2008.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 宋永丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种开口红枣保健馒头的制作方法，包括以下步骤：①按重量份计取100份小麦粉为基准，加入玉米粉、小米粉及发酵粉，加入水搅拌均匀呈糊状面，进行第一次发酵；②在第一次发酵好的糊状面中加入小麦粉、红小豆粉及花生粉搅拌均匀呈团状面，进行第二次发酵；③将第二次发酵好的团状面加入牛奶和鸡蛋，揉面均匀后再加入食用碱，揉成均匀团面；④将步骤③中的团面制成圆柱状面，在圆柱状面外周制成面孔，每个面孔内插入红枣；⑤采用专用压痕器在圆柱状面自顶部向下压出印痕，制成半成品馒头；⑥将半成品馒头蒸熟，蒸熟后的馒头呈圆形开口笑状。本发明能够是人们日常饮食中的主食，口感松软，适合各类人群长期食用，具有保健作用的同时又具有吉祥的外型。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
