(A) steeping and boiling leek with steam； (b) steaming and souring Saururus chinensis and Saururus chinensis with steam； (c) preparing a mixture by mixing the leavened leeks of step (a), the boiled saururus of the step (b) and the leek, the green bean, the kiwi and the persimmon； And (d) extracting or fermenting the mixture prepared in the step (c). The present invention also relates to a process for producing a leek mixture and a leek mixture prepared by the process.본 발명은 (a) 부추를 증기로 쪄서 증숙하는 단계； (b) 삼백초와 어성초를 각각 증기로 쪄서 증숙하는 단계； (c) 상기 (a)단계의 증숙한 부추, 상기 (b)단계의 증숙한 삼백초 및 어성초와 까마중 열매, 키위 및 감을 혼합하여 혼합물을 준비하는 단계； 및 (d) 상기 (c)단계의 준비한 혼합물을 추출 또는 발효하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 부추 혼합액의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 부추 혼합액에 관한 것이다.
