一种芸豆香精及其制备方法
- 专利权人:
- 上海应用技术大学
- 发明人:
- 易封萍,邵子懿
- 申请号：
- CN201810224371.6
- 公开号：
- CN108634279A
- 申请日:
- 2018.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴宝根
- 摘要：
- 本发明提供了一种芸豆香精，由2‑乙酰基吡嗪、2‑乙酰基噻唑、10%甲基甲硫基吡嗪、2,4‑癸二烯醛、丁酰基乳酸丁酯、10%甲基环戊烯醇酮、1%二甲基硫醚、1%壬二烯醛、乙基麦芽酚、麦芽酚、丁位辛内酯、丁位壬内酯、丙位十一内酯、丙位癸内酯、氧化异弗尔酮、异弗尔酮、硫醇、乙酸硫酯、香兰素、乙基香兰素和溶剂组成。本发明还提供了上述芸豆香精的制备方法：将原料混匀搅拌并陈化一周。通过本发明的方法制备得到的芸豆香精，香气自然完整、天然浓郁，具有芸豆的特征豆香，且香气持久稳定；所有原料来源方便，制作过程简单可行，制得的香精适用于八宝粥、乳制品、冰淇淋和烘焙产品的加香，应用范围广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
