一种烤牛肉香精及其制备方法
- 专利权人:
- 周口职业技术学院
- 发明人:
- 豆海港,杨改,曹德玉
- 申请号：
- CN201711312276.3
- 公开号：
- CN108013426A
- 申请日:
- 2017.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种烤牛肉香精及其制备方法。该烤牛肉香精由如下原料制备得到：呋喃酮、甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、生姜油、香葱油、香叶油、2‑乙酰基吡嗪、2‑甲基吡嗪、2，3，5‑三甲基吡嗪、甲基(2‑甲基‑3‑呋喃基)二硫、甲基糠基二硫、硫噻唑、2，4‑二甲基‑5‑乙酰基噻唑、2，5‑二甲基‑3‑乙酰基噻吩、可卡醛、菠萝醇、3‑巯基‑2‑丁酮、丁位十二内酯、4‑乙基愈创木酚、硫代乙酸‑2‑甲基‑3‑呋喃酯、菜籽油。本发明烤牛肉香精特征香气逼真、香味醇厚持久、口感饱满。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
