一种咸蛋黄香精
- 专利权人:
- 广州华宝食品有限公司
- 发明人:
- 艾斌,孙铭英
- 申请号：
- CN201810470233.6
- 公开号：
- CN108618097A
- 申请日:
- 2018.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谭英强`舒胜英
- 摘要：
- 本发明公开了一种咸蛋黄香精，其由以下成分组成：辛癸酸甘油酯、二甲基硫醚、3‑羟基‑2‑丁酮、二甲基二硫醚、1‑辛烯‑3‑醇、糠醛、5‑甲基糠醛、3‑甲硫基丙醛、2‑乙酰基吡啶、3‑甲硫基丙酸甲酯、2‑乙酰基噻唑、甲基(2‑甲基‑3‑呋喃基)二硫醚、异戊酸、2,4‑癸二烯醛、乙基麦芽酚、3‑甲硫基丙醇、辛酸、2,4‑二甲基‑5‑乙酰基噻唑、洋茉莉醛、香兰素、癸酸、2‑戊基呋喃、异戊醛、呋喃酮、2‑乙酰基吡嗪。本发明的咸蛋黄香精香气逼真饱满，成本低廉，留香好，香气透发，具有咸蛋黄鲜香沙油的特点，可作为食品添加剂应用到烘焙、饮料等食品的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
