您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种低脂高钙海鲜肠的制备方法
- 专利权人:
- 青岛河澄知识产权有限公司
- 发明人:
- 于正河,蔡冬,吕寿芹,乔征,赵园坤,迟庆东,朱妍
- 申请号：
- CN201710638902.1
- 公开号：
- CN107232525A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种以鱼骨、虾壳和猪前腿肉等为原料制成低脂高钙海鲜肠的制备方法，其制备工艺为：将猪前腿肉切丁，放入水果汁腌制，取出并磨成肉泥得腌肉馅，将干鱼骨和干虾壳等粉碎，加入墨鱼汁和即墨老酒，搅拌均匀得海鲜泥，将粗粮粉碎得粗粮粉，称取百里香、豆蔻和蜂蜜等制备调味料；将腌肉馅、海鲜泥、粗粮粉和调味料混合搅拌得香肠馅，经灌肠、文火慢烤、风干等步骤制得低脂高钙海鲜肠；其主要原料为：猪前腿肉、百香果、海鲜泥、薏仁、南瓜籽、百里香和肠衣等；其充分利用海产品下脚料，节省资源，工艺简单，产品原料丰富，美味可口，低脂高钙，营养健康，便于保存，生产环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
