一种草莓酒澄清稳定处理方法
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 李亚辉,周剑忠,马艳弘,王英,张宏志
- 申请号：
- CN201610595111.0
- 公开号：
- CN106190747A
- 申请日:
- 2016.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 肖明芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种草莓酒澄清稳定处理方法，该方法包括超声波处理、自然澄清、一次下胶、二次下胶、冷冻处理和膜过滤。本发明通过低温自然澄清除去酒中大颗粒物质，在此基础上通过低温下胶除去酒中小颗粒物质使酒体达到一定澄清度，同时除去酒中一定的潜在浑浊沉淀物，最后通过冷冻处理进一步除去酒中潜在浑浊沉淀物，使酒体达到稳定状态。按照此方法不仅使草莓酒在某一时间内具有良好的澄清度，而且能使其处于稳定状态，长期保持这一澄清度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
