一种低糖蓝莓果干生产工艺
- 专利权人:
- 襄阳佰蒂生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 邓以超,张顺民,王军,闻新科,刘新明
- 申请号：
- CN201810783887.4
- 公开号：
- CN109123042A
- 申请日:
- 2018.17.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域,尤其是S1、清洗漂烫;S2、浸糖:将第一步中经过漂烫后的新鲜蓝莓放入糖液中依序进行真空渗糖和常压浸糖后得到浸糖蓝莓;S3、过胶;S4、制备药液:按重量份数计,取黄芪2‑5份、枸杞2‑5份、薄荷3‑6份、白术2‑4份、甘草3‑5份、加水100份温火煎煮1‑2h,过滤后再按照50:1比例浓缩得到药液;S5、烘干;S6、灭菌。本发明采用低糖加工工艺,且避免了传统低糖工艺中硫化处理引起的安全问题,更加健康养生,另外增加了黄芪、枸杞、薄荷、白术、甘草制成的药液,增加果干的营养价值,迎合大众需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
