蔬菜面条及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南裕湘食品有限公司
- 发明人:
- 陈伟,李先银,罗慧芳,罗兴旺,陈洁霞
- 申请号：
- CN201510359870.2
- 公开号：
- CN105029203A
- 申请日:
- 2015.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜面条，用以下重量份的原料制成：野生清明菜9-10份、革命草叶2-3份、生菜1份、黄瓜5-6份、菠菜2-3份、上海青2-3份、面粉200份、谷朊粉2-5份、食盐1.5-2份。制备方法包括如下步骤：a.将野生清明菜冷冻干燥，研磨成粉，过滤；b.将革命草叶、生菜、黄瓜、菠菜、上海青洗净，榨汁，混合；c.在混合蔬菜汁中加入面粉、盐和谷朊粉混合，再加水搅拌15min，然后静置30min；d.在静置后的面团上撒入制备好的野生清明菜粉，再加水搅拌30min，然后静置30min；e.将经上述步骤处理好的面团用压面机压延切条；f.将切条后的面条送入烘干室烘干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
