一种蔬菜面条的制备方法
- 专利权人:
- 广西水木莲花物联网科技有限公司
- 发明人:
- 叶泳金
- 申请号：
- CN201710669159.6
- 公开号：
- CN107484959A
- 申请日:
- 2017.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谭月萍`黄启行
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜面条的制备方法，包括如下步骤：(1)清洗；(2)打浆、过滤：将清洗后的蔬菜打成蔬菜浆，过滤后得到蔬菜汁；(3)添加蛋液；(4)添加食用碱；(5)和面；(6)压面；其中蔬菜由辣椒0‑100％、其它蔬菜1‑100％的原料组成，所述其它蔬菜为菜心、苦瓜、苋菜、胡萝卜、姜及番茄中的一种或几种。本发明蔬菜面条的制备方法还包括将面条自然风干、包装制成成品；或者将面条采用远红外真空干燥定型后包装成成品；或者将面条经油炸、干燥定型制成方便面。本发明的蔬菜面条不添加防腐剂、煮面时不粘连、保存时间长、工艺简单、营养价值高、健康环保，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
