一种高纯度大米蛋白的制备方法与采用该方法得到的产品
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 于秋生
- 申请号：
- CN201110090550.3
- 公开号：
- CN102150737A
- 申请日:
- 2011.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 田燕
- 摘要：
- 本发明涉及一种高纯度大米蛋白的制备方法，它包括调浆和磨浆、脱脂、酶解反应、分离洗涤和灭酶灭菌等步骤。本发明还涉及根据所述方法得到的高纯度大米蛋白，它的蛋白重量百分含量大于80％、脂肪重量百分含量小于3％、灰分小于3％的大米蛋白，蛋白提取率大于80％，大大提高了米渣的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
