一种高纯度大米蛋白肽及其制备方法
- 专利权人:
- 盘锦和田食品有限公司
- 发明人:
- 任洪江,张小青,朱成华,陈宝华,刘振彾,唐洪桥,郝德新,刘晓光,宗克昌,管月茹,王栋
- 申请号：
- CN201410169464.5
- 公开号：
- CN103918869A
- 申请日:
- 2014.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王秀丽
- 摘要：
- 本发明涉及食品工艺学领域，属于大米蛋白深加工技术领域，特别涉及高纯度大米蛋白肽及其制备方法。所述制备方法，包括如下步骤：除杂，浸泡、粉碎、研磨，调浆，一次酶解，除糟，调渣浆、脱脂，二次酶解，灭酶，脱盐脱色，分离洗涤，浓缩、均质、喷雾干燥，得到包装成品。与现有技术相比，本发明具有以下优点：本发明通过常压下进行二次酶解得到高纯度大米蛋白肽，由于在常压下就可以制备高纯度大米蛋白肽，所需设备成本低，能耗小，大大节省了成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
