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高压处理和酶解制备高纯度大米蛋白肽的方法
- 专利权人:
- 郑州轻工业学院
- 发明人:
- 王章存,袁道强,赵学伟,郑坚强,李昌文
- 申请号：
- CN201310452888.8
- 公开号：
- CN103540637A
- 申请日:
- 2013.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 范之敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种高压处理和酶解制备高纯度大米蛋白肽的方法，包括将大米渣粉碎、浸泡、第一次酶解，得到第一次大米蛋白，将第一次大米蛋白高压处理，将第二次大米蛋白进行第二次酶解，得到大米蛋白的酶解物，离心，喷雾干燥，得到大米蛋白肽。本发明所采用的原料包括淀粉糖生产和发酵工业副产物，来源广泛，价格较低。制备高纯度大米蛋白肽的过程中先经过淀粉酶除杂和高压预处理，有利于后续的酶解，因而最终制得的大米蛋白肽含量高于75%，分子量在400~2000Da小肽含量高于65%，其使用在食品中有利于儿童的生长发育，提高人体的免疫机能、减少体内的过氧化物，延缓衰老，使用在动物饲料中，可以提高动物的生产性能和抗应激能力，减少发病死亡和污物排放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
