一种高纯度大米蛋白和高纯度大米肽的制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 路福平,王洪彬,王静,刘逸寒,李玉,毛淑红,王建玲,黎明
- 申请号：
- CN201110142257.7
- 公开号：
- CN102229643A
- 申请日:
- 2011.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种高纯度大米蛋白和高纯度大米肽的制备方法，本方法以大米或碎米为原料，在通过碱提酸沉方法制备大米蛋白粗品的基础上，通过由淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶组成的高效复合酶的除杂作用去除其中的非蛋白类物质，制备蛋白含量高于90％的高纯度大米蛋白，并进一步在此基础上通过复合蛋白酶作用和交替式酶解超滤偶联技术，控制大米蛋白的水解程度，分离制备得到蛋白含量高于90％、多肽含量高于70％、200-1200Da寡肽含量高于50％的蛋白高纯度大米肽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
