The present invention provides roasted Dendropanax morbifera salt which has an origin color of Dendropanax morbifera after coarse salt is grinded into refined salt, and also has an effect of neutralizing uncomfortable taste and fragrance of Dendropanax morbifera by onions and ginger. A Dendropanax morbifera extract is mixed with an onion extract to make sweet taste without using sugar during cooking, and a ginger extract is additionally mixed to neutralize soupy taste of Dendropanax morbifera and salty taste of the salt, wherein the Dendropanax morbifera extract, the onion extract and ginger extract are mixed in a weight ratio of 80:15:5. The salt soaked in a second extract extracted is roasted to provide a salt impregnated with Dendropanax morbifera, onions and ginger, thereby providing a roasted salt having beneficial effects of Dendropanax morbifera and of the onions and ginger as well.본 발명은 굵은 소금을 분쇄하여 가는 소금을 만들더라도 황칠 고유의 색상을 소금이 가지도록 함과 아울러, 음용하기에는 약간 부담스런 황칠 고유의 맛과 향을 양파와 생강에 의해 중화시키는 효과를 갖게 하면서, 조리시 설탕을 사용하지 않고도 단맛을 낼 수 있도록 양파 추출액을 황칠 추출액과 함께 혼합하고, 황칠의 텁텁한 맛과 소금의 짠맛을 중화시킬 수 있도록 생강 추출액을 추가로 혼합하되, 황칠추출액과 양파추출액과 생강추출액을 80:15:5의 중량비율로 혼합한 후 추출한 2차추출액에 침지시킨 소금을 구워 황칠과 양파와 생강이 동시에 함침된 구운 소금을 제공함으로써 황칠의 효능과 더불어 양파와 생강이 가지는 효능을 더 가지는 구운 소금을 제공하고자 한 것이다.
