PURPOSE: A manufacturing method for neutralized garlic extract and powder is provided to make the garlic powder flavored with not artificial additives but natural herbal medicines and to neutralize a spicy taste of garlic. CONSTITUTION: A manufacturing method for neutralized garlic extract and powder includes the following steps: increasing a temperature of water with herbal medicines of 35 weight% by 70~120°；C； steaming materials to 60°；C or less； putting the pulverized garlic into a pot； heating the pot until the bubbles appear； and steaming the pot until the bubbles disappear. The materials are squeezed with a hydraulic press. The herbal medicines include Astragalus membranaceus, Dioscorea batatas, Coix lacryma, Hoelen alba, Polygonum multiflorum, Polygonatum sibiricum or Citrus unshiu. 본 발명은 마늘 진액의 제조 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 황기, 산약, 의이인, 백봉령, 하수오, 황정 및 진피로 이루어진 그룹으로부터 선택된 어느 하나 이상의 한약재 35중량부를 중탕기에 넣고 물을 가한 후 온도를 70~120℃까지 올리는 단계； 상기 중탕기의 온도가 60℃ 이하로 될 때까지 뜸을 들이는 단계； 상기 중탕기 뚜껑을 연 후 65중량부의 분쇄된 마늘을 넣는 단계； 상기 뚜껑을 연 상태로 거품이 뚜껑까지 오를 때까지 가열하는 단계； 상기 거품이 뚜껑까지 오르면 불을 끄고 거품이 꺼질 때까지 뜸을 들이는 단계； 및 상기 거품이 꺼진 혼합물을 유압기로 착즙하는 단계； 를 포함하는 마늘 진액의 제조 방법에 관한 것이다.
