The present invention relates to the production of a fermented garlic extract and a cosmetic composition containing the fermented garlic extract. According to the present invention, a garlic fermented extract which is fermented by a specific microorganism and contains a large amount of skin-protecting active ingredients of garlic, And the cosmetic composition containing the same is superior in skin whitening, skin elasticity improvement, skin wrinkle improvement, skin irritation mitigation and skin soothing effect.본 발명은 마늘 발효 추출물의 제조 및 이를 함유하는 화장료 조성물에 관한 것으로서, 본 발명에 따르면 특정 미생물에 의하여 발효되어 마늘의 피부보호 활성 성분을 다량으로 포함하며, 마늘 특이취가 감소된 마늘 발효추출물이 제공되며, 이를 함유하는 화장료는 피부미백, 피부탄력개선, 피부주름개선, 피부자극완화 및 피부진정효과가 우수하다.
