PURPOSE: An acid-base hydrolysis extraction method of laminaria japonica using caustic soda and acetic acid is provided to decompose the laminaria japonica by inserting purified water and caustic soda to the laminaria japonica powder. CONSTITUTION: An acid-base hydrolysis extraction method of laminaria japonica using caustic soda and acetic acid comprises the following steps: mixing 44~46wt% of purified water, 4~6wt% of caustic soda, and 4~6wt% of laminaria japonica powder with a homo-mixer, and settling for 11~13hours； adding another 44~46wt% of purified water for firstly neutralizing； and inserting the acetic acid to the mixture for neutralizing the mixture into the pH of 6~6.5.본 발명은 카로틴류·크산토필류·엽록소 등의 여러 가지 색소 외에 탄소동화작용으로 만들어지는 마니트·라미나린 등의 탄수화물과 세포벽의 성분인 알긴산이 많이 들어 있고, 요오드·비타민 B2·글루탐산 등의 아미노산을 함유한 다시마를 열을 가하지 않고 분해추출하는 다시마의 염기-산 분해추출법과 이를 이용한 다시마 엑기스에 관한 것이다.이러한 본 발명인 다시마의 염기-산 분해추출법은, 정세수 44 ~ 46 중량%에 가성소다 4 ~ 6 중량%와, 다시마 분말 4 ~ 6 중량%를 호모믹서기에 투입하여 교반한 후 실온에서 11 ~ 13시간 방치하여 분해하는 염기성 분해단계와；상기 분해단계 후 정제수 44 ~ 46 중량%를 투입하여 중화시키는 정제수를 이용한 1차 중화단계와；상기 1차 중화단계 후 빙초산 첨가하여 PH 농도 6 ~ 6.5로 중화시켜 다시마 여액을 획득하는 산을 이용한 2차 중화단계로 이루어진다.상기 제공된 다시마의 염기-산 분해추출법에 의하여 획득된 다시마 여액에 적당한 부형제를 투입하여 다시마 엑기스를 제조한다.
