SOHN, JAE HAK,손재학,CHOI, IN SOON,최인순,SON, JAE YOUNG,손재영,CHOE, SO HUI,최소희,LEE, SANG JAE,이상재,SOHN, JAE HAKKR,CHOI, IN SOONKR,SON, JAE YOUNGKR,CHOE, SO HUIKR,LEE, SANG JAEKR
申请号：
KR1020160121738
公开号：
KR1020180032464A
申请日:
2016.09.22
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method of manufacturing a fermented kelp extract having anti-obesity activity. The method includes: a step of making a kelp extract by extracting kelp liquid with an extracting solvent such as kelp water, ethanol, or ethanol solution； and a step of making a fermented kelp material by engrafting lactobacillus brevis BJ20 (Accession No. KCTC 11377BP) for the improvement of anti-obesity activity into the kelp extract and then fermenting the extract. More specifically, the method includes: a step of making a kelp extract by extracting kelp liquid with an extracting solvent which is a 30% ethanol solution； a step of making an enzyme-treated material of the kelp extract by treating the extract with celluclast； and a step of making a fermented kelp material by engrafting lactobacillus brevis BJ20 (Accession No. KCTC 11377BP) for the improvement of anti-obesity activity into the kelp extract and then fermenting the extract.본 발명은 다시마를 다시마 물, 에탄올 또는 에탄올 수용액을 추출용매로 추출하여 다시마 추출물을 제조하는 단계 및 상기 다시마 추출물에 락토바실러스 브레비스 균주로, 다시마의 발효물의 항비만 활성을 개선하는 기탁번호 KCTC 11377BP인 락토바실러스 브레비스 BJ20를 접종하고 발효시켜 다시마 발효물을 제조하는 다시마 발효물 제조단계를 포함하는 항비만 활성을 갖는 다시마 추출물의 발효물 제조방법, 구체적으로 다시마를 30% 에탄올 수용액 추출물을 추출용매로 추출하여 다시마 추출물을 제조하는 단계； 상기 다시마 추출물에 셀루클라스트를 처리하여 다시마 추출물 효소 처리물을 제조하는 단계； 및 상기 다시마 추출물 효소 처리물에 락토바실러스 브레비스 균주로, 다시마의 발효물의 항비만 활성을 개선하는 기탁번호 KCTC 11377BP인 락토바실러스 브레비스 BJ20를 접종하고 발효시켜 다시마 발효물을 제조하는 다시마 발효물 제조단계를 포함하는 항비만 활성을 갖는 다시마 추출물의 발효물 제조방법에 관한 것이다.
