一种新型酱萝卜及其制备方法
- 专利权人:
- 王怡华
- 发明人:
- 王怡华
- 申请号：
- CN201410178651.X
- 公开号：
- CN103907872A
- 申请日:
- 2014.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型酱萝卜及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：白萝卜：100～200，食盐：4～8，酱油：10～20，曲酒：1～3，香油：1～3，苯甲酸钠：0.2～0.4，味精：0.1～0.3，食醋：3～8，白糖：1～3，酱色：1～3，五香粉：1～3。所述的一种新型酱萝卜的制备方法，包括如下技术步骤：（1）腌制咸萝卜；（2）原料整理；（3）初酱；（4）复酱；（5）拌料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
