一种新型麻油萝卜及其制备方法
- 专利权人:
- 王怡华
- 发明人:
- 王怡华
- 申请号：
- CN201410180805.9
- 公开号：
- CN103919090A
- 申请日:
- 2014.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型麻油萝卜及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：白萝卜：80～100，辣椒粉：1～3，食盐：4～8，生姜：1～3，柠檬酸：0.3～0.6，白砂糖：3～5，酱油：4～8，麻油：1～3，花椒粉：1～3，味精：0.1～0.3。所述的一种新型麻油萝卜的制备方法，包括如下技术步骤：(1)原料整理；把萝卜条洗干净切成1～3厘米的条状，生姜去皮切成细丝；(2)腌制；将处理好的萝卜、生姜加盐拌匀，腌制3-5天，然后捞起控干水分；(3)拌料入坛；把其他原料拌匀装坛，密封3～6天即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
