一种魔芋辣木面条及其加工工艺
- 专利权人:
- 富源县益鸿农产品开发有限公司
- 发明人:
- 田付平,刁文举,龚加顺,付晓萍
- 申请号：
- CN201510220158.4
- 公开号：
- CN104757416A
- 申请日:
- 2015.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 戎加富
- 摘要：
- 本发明公开了一种魔芋辣木面条及其加工工艺，所述魔芋面条由以下质量份的组分组成：面粉90～120份、碱0.1～0.2份、辣木叶粉1～2份、食盐1～3份、魔芋粉1～5份水35～50份，该魔芋面条的加工工艺包括备料、和面、面团熟化、连续压延、切条、干燥、切条、计量和包装，采用本发明制得的魔芋辣木面条表面好光滑、色泽明亮、无异味、复水后无断条、并条的现象，食用后不粘牙、咬劲强、弹性足、口感好，不辛辣，既有魔芋的清香，又有辣木味的清爽，相比传统的面条营养成分全面，长期食用具有预防肥胖、降低血糖血脂、增强免疫力、预防骨质疏松的功效，保健效果显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
