紫玉米饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 北京市农林科学院
- 发明人:
- 马越,赵晓燕,张超
- 申请号：
- CN200810119985.4
- 公开号：
- CN101720957A
- 申请日:
- 2008.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 黄健
- 摘要：
- 本发明提供一种紫玉米饮料及其制备方法，该饮料的主要原料来自紫玉米籽粒和紫玉米副产物，并加入了果蔬浆料和香辛料，通过酶解和酰基化处理，使紫玉米原料中的花青素被有效提取并在饮料中稳定保存，成为一种富含花青素且口味独特的紫玉米饮料。本发明方案实现了紫色玉米植株的整体利用，其中花青素提供保健功能的同时，果蔬和香辛料的加入不仅提供了独特口感，还附加了多种营养成分，成为一种新型的保健饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
