紫玉米饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 北京市农林科学院
- 发明人:
- 马越,赵晓燕,张超
- 申请号:
- CN200810119985.4
- 公开号:
- CN101720957B
- 申请日:
- 2008.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 黄健
- 摘要:
- 本发明提供一种紫玉米饮料及其制备方法,该饮料的主要原料来自紫玉米籽粒和紫玉米副产物,并加入了果蔬浆料和香辛料,通过酶解和酰基化处理,使紫玉米原料中的花青素被有效提取并在饮料中稳定保存,成为一种富含花青素且口味独特的紫玉米饮料。本发明方案实现了紫色玉米植株的整体利用,其中花青素提供保健功能的同时,果蔬和香辛料的加入不仅提供了独特口感,还附加了多种营养成分,成为一种新型的保健饮料。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心