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一种天然果聚糖果蔬豆浆粉及其制备方法
- 专利权人:
- 北京双娃乳业有限公司
- 发明人:
- 王若兰,赵建利,范庆祯
- 申请号：
- CN201610984077.6
- 公开号：
- CN106343034A
- 申请日:
- 2016.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 徐江华`王博
- 摘要：
- 本发明提供了一种天然果聚糖果蔬豆浆粉的制备方法，包含步骤如下(1)大豆磨浆：大豆经低温烘干脱皮后，加水加热灭酶，调整pH为6.8～7.0；将大豆磨浆分渣，豆浆原液脱腥处理得豆浆液；(2)制备胡萝卜浓缩汁：取胡萝卜洗净，沥干水分，加净化水打浆，精磨过滤，浓缩灭菌，得胡萝卜浓缩汁备用；(3)取80～87质量份所述步骤(1)的豆浆液、1～8质量份菊粉、1～3质量份所述步骤(2)的胡萝卜浓缩汁、1～5质量份的木瓜浓缩汁、3～10质量份白砂糖和5～15质量份麦芽糖浆，混合均匀，过滤，均质；(4)步骤(3)中均质后的混合液经浓缩灭菌，喷雾干燥即得天然果聚糖果蔬豆浆粉。本发明在保证豆浆粉细腻顺滑的口感的同时，添加菊粉作为可溶膳食纤维的有效补充。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
