一种海带酱腌菜及其制作方法
- 专利权人:
- 山东俚岛海洋科技股份有限公司
- 发明人:
- 曲光伟
- 申请号：
- CN200810159415.8
- 公开号：
- CN101411444A
- 申请日:
- 2008.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海带酱腌菜及其制作方法，其是以盐渍的海带为原料，分割成块状，将其清洗、浸泡脱盐，沥干水份；将酱油加热后，加入香辛料熬煮20-40分钟，过滤后加入调味料、防腐剂制得酱渍调味液；将植物油加热后，加入辣椒炸至辣椒通红，形成香辣辅料；将沥干水份后的海带加入酱渍调味液、香辣辅料搅拌均匀后，分别装入密封的容器中，杀菌，冷却，即成成品。其中分割成形海带的重量百分比为50-60％、酱渍调味液35-50％、香辣辅料0.5-1.2％。本发明海带酱腌菜营养价值，口感香辣，鲜美十足，食用方便。其制作方法工艺合理，操作性强，易形成工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
