一种香辣海带肉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 泰祥集团技术开发有限公司
- 发明人:
- 邵仁东,朱文慧,位正鹏,步营
- 申请号：
- CN201010190611.9
- 公开号：
- CN101849665A
- 申请日:
- 2010.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种香辣海带肉酱及其制作方法。该海带肉酱所含成分及各成分的重量百分比为：海带30％～45％、花生油15％～25％、猪肉15％～20％、辣椒粉1％～3％、大豆酱5％～10％、水10％～20％、盐0.5％～1.5％、葱姜粉1％～3％、鸡精0.1％～0.8％。制作方法以下步骤：原料选择和预处理→脱腥→高温蒸煮→打浆→熬制→装瓶、封口、杀菌。本发明的有益效果是，海带与肉类烹煮后味道鲜美柔和，搭配辣椒炒制，利于开胃，同时经过脱腥使海带味道更加鲜美，深受消费者欢迎。本发明选料严谨，配方科学，工艺合理，可操作性强，适宜批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
