一种即食海带酱腌菜及其制作方法
- 专利权人:
- 山东俚岛海洋科技股份有限公司
- 发明人:
- 曲光伟
- 申请号：
- CN200810159416.2
- 公开号：
- CN101411525B
- 申请日:
- 2008.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食海带酱腌菜及其制作方法，其是选用盐渍海带为原料，将其切割成丝或结或块或条的形状，放入槽中清洗、浸泡脱盐；取出沥干水份后置于真空浸渍罐中，加入酱渍液，真空酱渍10-15分钟；将植物油置于加热器加热油炸辣椒、花椒至溢出香味，然后加入I+G混合制得调味料；将酱渍的海带置于加热器内加热，加入制得的调味料并搅拌均匀，真空包装，在98—115℃的条件下杀菌10—35分钟，即成。即食海带酱腌菜口感好、营养丰富，开袋食用、方便。其制作方法，工艺简单合理，制作简便易行，有利于大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
