一种剁辣椒的制作方法
- 专利权人:
- 安徽优源生态农业科技有限责任公司
- 发明人:
- 王丹朵
- 申请号：
- CN201711314406.7
- 公开号：
- CN108077843A
- 申请日:
- 2017.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种剁辣椒的制作方法，其特征在于按如下步骤进行加工：步骤一、将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内；步骤二、向搅拌盘内放入大蒜末，大蒜末的重量为新鲜红辣椒的6％；步骤三、向搅拌盘内放入姜末，姜末的重量为新鲜红辣椒的3％；步骤四、向搅拌盘内放入盐，盐的重量为新鲜红辣椒的30％；步骤五、向搅拌盘内放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的10％，白酒为45°以上白酒，白酒重量为新鲜红辣椒的10%；步骤六、将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。本发明制作的剁辣椒味道丰富，辣度高，口感香脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
