The present invention relates to instant scorched rice containing wood-cultivated ginseng and a method for producing the same. More specifically, the present invention relates to a method for producing instant scorched rice containing wood-cultivated ginseng improved in functionality, consumer preference and quality, comprising: a first step of washing rice (white rice or brown rice) in tap water； a second step of immersing and dehydrating the washed raw rice； a third step of cooking rice using raw rice； a fourth step of manufacturing (heating) scorched rice； a fifth step of (1) mixing scorched rice and a mixture； a sixth step of boiling； a seventh step of cooling； an eighth step of aging； a ninth step of drying； a tenth step of (2) mixing； and an eleventh step of packaging and making into a product.COPYRIGHT KIPO 2020 본 발명은 산양산삼이 함유된 즉석 누렁지 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 제 1단계는 쌀(백미 또는 현미)를 수돗물에 세척 단계, 제 2단계는 세척된 원료 쌀을 침지 및 탈수하는 단계, 제 3단계는 원료 쌀을 이용한 밥 제조 단계, 제 4단계는 누룽지 제조(가열) 단계, 제 5단계는 누룽지 및 혼합물 혼합 (1)단계, 제 6단계는 끓임 단계, 제 7단계는 냉각 단계, 제 8단계는 숙성 단계, 제 9단계는 건조 단계, 제 10단계는 혼합(2) 단계, 제 11단계는 포장 및 제품 단계를 포함하여 기능성과 소비자의 기호도 및 품질이 향상된 산양산삼 함유 즉석 누룽지 제조방법에 관한 것이다.
