一种脱除鲢鱼鱼糜腥味的漂洗处理方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 励建荣,徐永霞,赵洪雷,仪淑敏,密更,朱文慧,张德福,张朝敏,赵佳美
- 申请号：
- CN201510825044.2
- 公开号：
- CN105285772A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周楠`宋铁军
- 摘要：
- 本发明属于水产品加工领域，主要涉及一种脱除鲢鱼鱼糜腥味的漂洗处理方法。采用高安全性的原料配制成脱腥剂，通过三次漂洗分步脱腥，脱腥效率高，脱腥剂配制简单，使用方便，且抑制鱼肉中脂肪的氧化和微生物的生长繁殖，延长鱼肉货架期。本发明可有效去除鱼腥味物质，所得鱼糜产品无腥味，富有弹性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
