利用鱼糜漂洗水制备营养基料的方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 周涛,李栋芳,丁浩宸
- 申请号：
- CN201410008731.0
- 公开号：
- CN103859138A
- 申请日:
- 2014.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 应圣义
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，公开了一种利用鱼糜漂洗水制备营养基料的方法，具体为利用固定化糜-胰蛋白酶处理鱼糜漂洗水制备蛋白质-多肽营养基料的方法。以冷冻鱼糜工业漂洗、精滤、脱水工序中产生的鱼糜漂洗水为原料，经粗滤获得精制鱼糜漂洗水，经pH调节、恒温预热后，以(4~8):100（g:L）的固液比加入高活力固定化糜-胰蛋白酶进行搅拌酶解处理，在适宜酶解温度下进行适当程度酶解后，采用微孔过滤分离固定化糜-胰蛋白酶，酶解后的精制鱼糜漂洗水经真空、减压低温浓缩后进行喷雾干燥，获得蛋白质-多肽营养基料。本发明方法能最大程度上的回收、利用蛋白质资源，蛋白质资源利用率达到98%以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
