苦荞芽青稞米酒布丁的制备
- 专利权人:
- 北京农学院
- 发明人:
- 马挺军,冉佳欣
- 申请号：
- CN201510468736.6
- 公开号：
- CN106418209A
- 申请日:
- 2015.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能性苦荞芽青稞米酒布丁食品，其工艺创新在于选用优质苦荞芽和青稞替代部分糯米，以其为原料进行糖化发酵后加入仙人草汁制成的醪糟冻新型布丁，使其具有降血压、降血脂、降血糖等功效。本发明提供了一种全新方式的休闲食品，提高了苦荞的口感并增加其食疗保健效果，苦荞和青稞中功能性成分被很大限度的保留，利用仙人草的去火清热的功效和性状做成的醪糟布丁，不仅丰富了苦荞产品，更加对高血压和高血脂等病起到预防作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
