—种玉米淀粉糖的制备方法
- 专利权人:
- 张静
- 发明人:
- 张静,张明,宋奇
- 申请号：
- CN201610468615.6
- 公开号：
- CN106086111A
- 申请日:
- 2016.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米淀粉糖的制备方法，属于淀粉糖制备技术领域。本发明将豆渣浸泡于氯化钙中，过滤得滤渣加入木瓜蛋白酶，酶解后再次过滤，并用蒸馏水洗涤过滤滤渣，加入玉米淀粉、乙酸‑乙酸钠以及蒸馏水，真空搅拌，再加入豆腐乳和无菌水混合上清液，调节pH值后再加入淀粉酶，之后搅拌糖化，升温灭酶，冷却振荡反应，并过滤、脱色，最后将脱色液离心后冷冻干燥，从而得到一种玉米淀粉糖的制备方法。该方法操作简便，方法独特，无需高温高压的条件下进行，避免了淀粉糖干燥后板结且不易粉碎的问题，另外整个操作对于环境无任何污染，最终使得制得的淀粉糖色泽好，水分含量极低，收率和纯度均达到90％以上，易于实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
