一种制备玉米淀粉糖的新方法
- 专利权人:
- 吉林中粮生化科技有限公司
- 发明人:
- 王宏龄,吴延东,王国良,关阳,金贞花,周哲,谢海华
- 申请号：
- CN201210327587.8
- 公开号：
- CN102796787A
- 申请日:
- 2012.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 本发明涉及一种制备玉米淀粉糖的新方法，属于粮食深加工技术领域。本发明是在淀粉糖化过程中，添加一种由三种蛋白酶组成的复合酶制剂，将淀粉乳中的蛋白质进行酶解，变成可溶性的多肽及氨基酸。糖化结束后，直接高温灭菌供发酵使用。本发明改变了原有生产工艺方法，省去了过滤操作，节约了能源，降低了成本，可用于工业规模的发酵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
