一种猪血豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州猴源农特产开发有限公司
- 发明人:
- 何远英
- 申请号：
- CN201611173111.8
- 公开号：
- CN108201075A
- 申请日:
- 2016.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韩炜
- 摘要：
- 本发明公开了一种猪血豆腐，由猪血80～100份、黄豆40～60份、肉末20～30份、食盐6～10份、凝固剂3～5份、花椒0.5～1份、八角0.5～1份、人参0.8～1.2份、何首乌0.8～1.2份组成。本发明制得的传统血豆腐口感嫩滑，豆腐的弹性较好，而且保持了猪血与豆腐的营养价值，在制作过程中加入了肉末，进一步提升了血豆腐的口感和营养价值，使用多种中药成分，提高了血豆腐的营养价值和保健功能，对于高血脂、贫血气虚的人群具有很好的调节作用，本发明使用的凝固剂凝固效果好，而且可以补充人体所需的矿物质，同时此配比不会破坏豆腐和猪血的口感及营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
