新型小球藻魔芋豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 深圳市福荫食品集团有限公司
- 发明人:
- 杨金平,徐康
- 申请号：
- CN201711452338.0
- 公开号：
- CN107950678A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡清方`彭友华
- 摘要：
- 一种新型小球藻魔芋豆腐及其制备方法，其中，该新型小球藻魔芋豆腐，含有下述重量份的组分：水59.5‑77.5份、大豆分离蛋白13‑15份、食用油6‑18份、石斛粉2‑6份、泽泻粉1‑4份、淀粉3‑5份、谷氨酰胺转氨酶0.18‑0.2份、魔芋粉0.1‑1份、小球藻0.1‑1份、氯化钙0.1‑0.2份、碳酸钠0.03‑0.05份。本发明具有口感好、能够降低血糖和血脂的、具有较高的营养价值，又具备高蛋白热量低的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
